De la terre, ses récits et ses usages, suite

Du 18 septembre au 29 novembre, à Marseille et dans le département, 32 conférences, rencontres, ateliers et bien d’autres formes à Marseille et dans la Métropole

Opera Mundi poursuit sa traversée de nouveaux récits et usages de la terre, en proposant un questionnement ouvert sur l’alimentation, une question sensible au cœur des défis écologiques. Lieu de création, de partage de goûts et de culture, elle ouvre des voies pour réenchanter nos pratiques, nourrir nos imaginaires et nos réflexions sur le monde à venir.

Cette programmation propose une relation aux savoirs enrichie par les récits de ceux qui font concrètement l’usage et l’expérience de la terre, et tentent chacun dans leur domaine de réinventer notre rapport au monde. Lors de ces conférences comestibles, Apero Mundi et ateliers philo ouverts à tous, jeunes et adultes pourront rencontrer et échanger avec des savant.es, praticien.nes, professionnel.les de la terre ou de la cuisine…

Lier la pensée à l’expérience, confronter nos certitudes aux pratiques et savoir-faire locaux, reconsidérer en quelque sorte les savoirs « à l’œuvre »… tel est le pari de ce dernier chapitre du cycle De la Terre, ses récits et ses usages.

Retrouvez le premier volet de ce cycle chapitre en archives ICI

 


Calendrier sept-nov 2019

MER 18 SEPT – 16H ATELIER, 17H CONFÉRENCE – ABD, MARSEILLE
À table : le monde change ! avec Gui Gedda
Gui Gedda, chef cuisinier
atelier philo 7/12 ans, conférence ABCD comestible, goûter Mundi – tout public + 7 ans

JEU 19 SEPT – 19H – ABD, MARSEILLE
Dîner littéraire avec Gui Gedda
Gui Gedda, chef cuisinier, chef cuisinier présenté par Emmanuel Perrodin, chef itinérant
conférence, Apero Mundi – tout public + 15 ans

VEN 27 SEPT – 19H30 – MÉDIATHÈQUE ÉLISABETH BADINTER, ENSUÈS-LA-REDONNE
Le voyage en philosophie
atelier philo – tout public + 15 ans

SAM 28 SEPT – 11H – CENTRE DE LA VIEILLE CHARITÉ, MARSEILLE
Menus de saison
Julia Csergo, historienne de l’alimentation
conférence ABCD comestible, Apero Mundi – tout public + 12 ans

DIM 29 SEPT – 11H – MUSÉE D’HISTOIRE DE MARSEILLE, MARSEILLE
L’ail, vanille de Marseille
Emmanuel Perrodin, chef cuisinier itinérant
conférence ABCD comestible, Apero Mundi – tout public + 12 ans

MER 02 OCT – 18H ATELIER, 19H CONFÉRENCE – BIBLIOTHÈQUE, SIMIANE-COLLONGUE
À table : le monde change ! avec Bruno Cayron
Bruno Cayron, maraîcher bio
atelier philo, conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

SAM 05 OCT – 14H30 ATELIER, 15H30 CONFÉRENCE – MÉDIATHÈQUE EDMONDE CHARLES-ROUX, BERRE-L’ÉTANG
À table : le monde change ! avec Maxime Diédat
Maxime Diédat, agriculteur bio à Marseille
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

MER 09 OCT – 14H ATELIER, 15H CONFÉRENCE – MÉDIATHÈQUE LÉOPOLD VIDAU, CABANNES
À table : le monde change ! avec Henri de Pazzis
Henri de Pazzis, agriculteur bio, fondateur de Pro Natura
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

SAM 12 OCT – 10H ATELIER, 11H CONFÉRENCE – BIBLIOTHÈQUE DU GRAND PRÉ, JOUQUES

À table : le monde change ! avec Lucille Florenza
Lucille Florenza, anthropologue EHESS
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

MAR 15 OCT – 19H CONFÉRENCE – MÉDIATHÈQUE LA PASSERELLE, VITROLLES

Christian Qui de l’Alliance Slow Food des cuisiniers invite
Gérard Carrodanno, plongeur-pêcheur de poissons vivants
conférence suivie d’un Apero Mundi – tout public + 15 ans

MER 16 OCT – 14H30 ATELIER, 15H30 CONFÉRENCE – MÉDIATHÈQUE HUBERT NYSSEN, LE PARADOU
À table : le monde change ! avec Thierry Seren
Thierry Seren, paysan-boulanger
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

SAM 19 OCT – 10H ATELIER, 11H CONFÉRENCE – MÉDIATHÈQUE MARC MIELLY, NOVES
À table : le monde change ! avec Pierre-André Aubert
Pierre-André Aubert, chef cuisinant à l’énergie solaire
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

MAR 22 OCT – 14H30 ATELIER, 15H30 CONFÉRENCE – BIBLIOTHÈQUE, SAINT-SAVOURNIN
À table : le monde change ! avec François Borel et Mayallen Zubillaga
François Borel et Mayallen Zubillaga, éleveur caprin & auteure culinaire
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

MER 23 OCT – 10H ATELIER, 11H CONFÉRENCE – MÉDIATHÈQUE RENÉ BLANC, LE ROVE
À table : le monde change ! avec Maxime Quémin
Maxime Quémin, cultivateur des « Champignons de Marseille »
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

JEU 24 OCTOBRE – 14H ATELIER, 15H CONFÉRENCE – BIBLIOTHÈQUE MARIE-ROSE POGGIO, AURIOL
À table : le monde change ! avec Marion Schnorf
Marion Schnorf, directrice de la cité de l’agriculture de Marseille
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

SAM 26 OCTOBRE – 14H30 ATELIER, 15H30 CONFÉRENCE – BIBLIOTHÈQUE JOSEPH ROUMANILLE, SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE
À table : le monde change ! avec Emmanuel Perrodin
Emmanuel Perrodin, chef cuisinier marseillais itinérant
atelier philo , conférence ABCD comestible – tout public + 7 ans

MAR 5 NOVEMBRE – 10H – MÉDIATHÈQUE, SÉNAS
Cuisiner et manger les créatures de la mer
Christian Qui, cuisinier marseillais, membre de l’alliance Slow Food des cuisiniers
conférence ABCD® comestible 7/12 ans (ouvert aux scolaires – EAC)

MAR 5 NOVEMBRE – 14H30 – BIBLIOTHÈQUE, ALLEINS
Un voyage en cuisine
Laetitia Visse et Sébastien Richard, chefs cuisiniers marseillais
conférence ABCD® comestible 7/12 ans (ouvert aux scolaires – EAC)

MER 6 NOVEMBRE – 10H – BIBLIOTHÈQUE, VERNÈGUES
Ma ratatouille fantastique !
Arno Célérier, illustrateur jeunesse et ingénieur papier
Atelier Pop up 7/12 ans

MER 6 NOVEMBRE – 14H – BIBLIOTHÈQUE DENISE SICARD, LA FARE-LES-OLIVIERS
Ma ratatouille fantastique !
Arno Célérier, illustrateur jeunesse et ingénieur papier
Atelier Pop up 7/12 ans

JEU 07 NOVEMBRE – 18H – MÉDIATHÈQUE PIERRE BOTTERO, PELISSANNE
Les nourritures féroces, les éditions de l’Épure et les Ateliers d’Argol
exposition (7 nov-19 déc)- Tout public

JEU 07 NOVEMBRE – 19H – MÉDIATHÈQUE PIERRE BOTTERO, PELISSANNE
De la difficulté à dire le goût
Benedict Beaugé, écrivain gastronomique
conférence, Apero Mundi – tout public + 15 ans

JEU 07 NOVEMBRE – 19H – MÉDIATHÈQUE PIERRE BOTTERO, PELISSANNE
Atelier de design culinaire
Juliette Lemoine, designer
atelier 7/12 ans

VEN 08 NOVEMBRE – 9H30 ET 10H30 – MÉDIATHÈQUE, SALON-DE-PROVENCE
Le Petit Déjeuner
par Dérézo, compagnie de théâtre forain
Tout public + 12 ans (représentations pour scolaires)

VEN 08 NOVEMBRE – 19H – MÉDIATHÈQUE, SÉNAS
Vin nature, vin nouveau : le goût du vivant
Christelle Pineau, anthropologue EHESS, Université de Bordeaux
conférence ABCD comestible, Apero Mundi – tout public + 12 ans

VEN 08 NOVEMBRE – 19H – MÉDIATHÈQUE, SÉNAS
Atelier de design culinaire
Juliette Lemoine, designer
atelier 7/12 ans

SAM 09 NOVEMBRE – 9H30 ET 11H – MÉDIATHÈQUE, SALON-DE-PROVENCE
Le Petit Déjeuner
Compagnie Derezo, compagnie de théâtre forain
tout public + 12 ans

SAM 09 NOVEMBRE – 17H – MÉDIATHÈQUE LES LIVRES DE MON MOULIN, CHARLEVAL
La cuisine est-elle un art ?
Marc Rosmini, philosophe
conférence ABCD comestible, Apero Mundi – tout public + 12 ans

SAM 09 NOVEMBRE – 17H – MÉDIATHÈQUE LES LIVRES DE MON MOULIN, CHARLEVAL
Atelier de design culinaire
Juliette Lemoine, designer
atelier 7/12 ans

MER 13 NOVEMBRE – 10H – MÉDIATHÈQUE, MALLEMORT
Ma ratatouille fantastique !
Hélène Georges, auteure-illustratrice jeunesse et bd
Atelier Pop up 7/12 ans

MER 13 NOVEMBRE – 16H30 – MÉDIATHÈQUE DU ROULAGE, LANÇON-DE- PROVENCE
Ma ratatouille fantastique !
Hélène Georges, auteure-illustratrice jeunesse et bd
Atelier Pop up 7/12 ans

MER 13 NOVEMBRE – 18H – MÉDIATHÈQUE, EYGUIÈRES
L’éveil des cinq sens
Ryoko Sekiguchi, auteure franco-japonaise
conférence ABCD comestible, Apero Mundi – tout public + 12 ans

VEN 29 NOV – 19H30 – MÉDIATHÈQUE ÉLISABETH BADINTER, ENSUÈS-LA-REDONNE
Le plaisir épicurien
atelier philo – tout public + 15 ans