À table le monde change avec…
1. Ateliers philo “Nourris ta pensée !”
Manger pour vivre, vivre pour manger ? Le cuit, le cru… Un débat philo pour les enfants afin s’échauffer les méninges avant la conférence interactive qui suit !
2. Rencontres avec un pro de l’alimentation
Une conférence Abécédaire ® comestible ! Cinq lettres en pain tirées au sort par les enfants déterminent les thèmes développés par l’intervenant. Les intervenants sont des professionnels de l’alimentation, de l’agriculture ou scientifiques.
3. Goûters Mundi mûrement réfléchis !
L’abécédaire en pain est dégusté lors du goûter Mundi, où les discussions se poursuivent avec les intervenants.
Programmation de septembre à octobre 2019
Bruno Cayron, maraîcher bio à Tourves, fournisseur de grandes tables gastronomiques, dont l’Élysée
M comme Maraîchage, B comme Biodynamie, Q comme Qualité de vie…
Maxime Diédat, agriculteur de la ferme urbaine bio Terre de Mars, à Marseille !
B comme Biodiversité, U comme ferme Urbaine, A comme Agroforesterie…
Henri de Pazzis, agriculteur bio à Saint-Rémy, fondateur de Pro natura
T comme Terre, S comme Semer, B comme Blés anciens…
Dorothée Dussy, anthropologue, spécialiste des relations humains-abeilles
M comme Miel, P comme Printemps silencieux, A comme Anthropologie, C comme Collaboration …
Thierry Seren, paysan-boulanger bio à Saint-Julien-les-Martigues
P comme Pain, M comme Moulin, R comme Rêves…
Pierre-André Aubert, chef cuisinant à l’énergie solaire !
D comme Durable, A comme Alimentation, F comme Fermentation…
François Borel et Mayalen Zubillaga, deux passionnés de la brousse du Rove : éleveur de chèvres du Rove, auteure culinaire et journaliste gastronomique
A comme Amitié, B comme Berger, F comme Fromage…
Maxime Quémin, cultivateur des « Champignons de Marseille » recyclant le marc de café d’hôtels et restaurants locaux
A comme Agriculture, C comme Compost, M comme Mycélium…
Marion Schnorf, directrice de la Cité de l’agriculture, pour une agriculture urbaine à Marseille
O comme Oser, N comme Nature, M comme Manger…
Emmanuel Perrodin, chef cuisinier et historien de la cuisine, auteur d’ouvrages de recettes
A comme Ail, P comme Partage, I comme Inventer…