Historien de formation, Emmanuel Perrodin est un chef marseillais singulier. Sa particularité ? L’itinérance. Banquets populaires, créations théâtralisées, cuisine de rue… les événements nomades qu’il conçoit mêlent le talent d’une grande toque, l’imaginaire de l’artiste et le verbe de l’historien.
Originaire de Franche-Comté, Emmanuel Perrodin est historien de formation. Co-fondateur d’Œuvres Culinaires Originales, ancien président du Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes (CICM), ce passeur de mets et infatigable agitateur d’idées revendique le nomadisme concevant des évènements confidentiels ou de grands raouts populaires (Dîners insolites, Temps du Comté, …).
photo ©Maki Manoukian
